网红爆浆麻薯
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在Maggie老师那里学到的爆浆“恐龙蛋”今天就给大家做一款口味的(奥利奥芝士馅,红茶拿铁馅,可可芝士馅,原味香草馅)今天做的是红茶拿铁馅,因为个人比较喜欢(本人是开甜品店和美食铺,对外招商合作无需加盟费)添加请填写豆果美食V信zzzll0011
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
麻薯材料: 黄油40克
、
麻薯粉200克
、
盐3克
、
牛奶70克
、
鸡蛋100克
、
酥皮: 面粉95克
、
竹炭粉3克
、
黄金砂糖95克
、
黄油75克
、
红茶拿铁馅: 黄油11克
、
玉米淀粉18克
、
面粉7克
、
白糖20克'A
、
红茶10克
、
牛奶200克
、
淡奶油215克
、
蛋黄50克
、
白糖11克B
烹饪步骤
-
步骤1/7
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酥皮部分:1.首先把软化的黄油和黄金砂糖搅拌均匀2.加入面粉或者竹炭粉
-
步骤2/7
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1.将面团放在2张油纸中间,把面团赶制2mm厚度,冻硬备用
-
步骤3/7
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麻薯面团部分:1.除黄油外所有材料放厨师机搅拌成团2.成团后加入黄油高速搅拌均匀3.把麻薯取出分20克小麻薯团
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2017-12-06
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