泡椒兔的做法

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泡椒兔

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10-30分钟 | 配菜(中级)

兔肉 1000克

、

泡椒 30个

、

泡椒水 500克

、

洋葱 1颗

、

姜片 7片

、

蒜头 15个

、

花椒 40颗

、

八角 4颗

、

鸡精一汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所以材料准备齐，在锅里烧水加姜片煮开
步骤2/6 点击查看大图
兔肉切小块，放料酒、盐、淀粉，腌制20分钟左右，水开后下过煮沸，撇清血沫捞出。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅放油，所有调料爆香放豆瓣酱
步骤4/6 点击查看大图
豆瓣酱炒香后放泡椒及泡椒水，煮开后放一碗清水，转中小火熬制10分钟
步骤5/6 点击查看大图
兔肉下锅煮开，再煮20分钟左右。
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起锅的时候放鸡精。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这个菜不用再放盐了，因为泡椒水本身就比较咸了，大家一定要注意汤料的味道，偏咸一定要多放水。而且兔肉一定要过水把血煮干净，口感才好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-05

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