猪肺汤+麻辣猪肺 详细解说方便的一肺两吃
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想喝汤,又想吃辣的,机智如我很多菜都是这样做的,比如说鸡汤和麻辣鸡块,猪肺汤和辣炒猪肺……
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烹饪步骤
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步骤1/12
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猪肺灌水,边灌边用手拍,很涨很涨的时候放掉里面的水,同时轻轻挤压出肺里的泡沫,如此反复多次灌至猪肺白白。现在菜市场买的时候已经都给灌的差不多了,自己回家稍微灌一下就可以。
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步骤2/12
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猪肺切成一块一块,冷水入锅煮沸焯水。猪肺焯水后会缩得很小,所以你不要切太小块,否则一缩就看不见了。
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步骤3/12
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焯水的过程中把大部分泡沫撇掉,以便看清楚它在锅里的状态。
步骤4/12
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发布于 2017-12-02
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