家常版梅干菜扣肉 霉干菜蒸肉
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用的余姚梅干菜,纯手工制作! 在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。梅干菜烧肉或蒸肉,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,是暑天的家常菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备好梅干菜和五花肉。量多少随意,喜欢吃啥啥多放点。五花肉最好肥瘦看自己喜好。梅干菜可以加少量水浸泡下。也可以不泡。
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步骤2/6
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肉切成麻将块,原谅我有把超级锋利的刀。肉能切开我已经谢天谢地了。别跟我说形状,哈。冷水下锅焯一下。其实好肉我觉得不需要这么麻烦
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步骤3/6
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肉变白了,就可以了。清洗掉浮沫沥干
步骤4/6
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发布于 2015-05-13
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