海上酸酸鱼(路飞的海上料理室)
这几天广东的天气总是阴晴不定,灰蒙蒙的,大家都胃口不大好,来一道路飞版的酸酸鱼开下胃吧。
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步骤1/11
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脆皖鱼块洗干净切薄片
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步骤2/11
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切好的鱼块放入少许盐,麻油,胡椒粉,料酒,生抽一起抓匀后腌制半小时
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酸菜切丝,姜切丝,香菇切片,蒜剥好。魔鬼辣椒用刀拍爆一下会更辣,青辣椒忘记拍照了
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步骤4/11
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热锅冷油爆香辣椒跟蒜
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步骤5/11
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放入青辣椒略炒
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步骤6/11
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倒入酸菜炒至出酸香味
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步骤7/11
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倒入一大碗水,放入香菇片,加生抽,盐,鸡精
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步骤8/11
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煮滚后放入鱼片
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步骤9/11
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煮一分钟左右马上可以出锅了。不要煮太久哦。不然会老的
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步骤10/11
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装盘撒上葱花红辣椒圈即可开吃啦……
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最后一步
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加一块嫩的的鱼片放入口中,酸爽鲜嫩哦……
路飞酱建议,鱼片千万别煮太久哦,会柴的,加了生粉腌制会是鱼片更滑,切薄薄的就很快熟了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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