南瓜派的做法

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南瓜派

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万圣节的主角来啦~~

食材清单加入采购清单

室温黄油（派皮） 90g

、

糖粉（派皮） 75g

、

蛋黄（派皮） 30g

、

低筋面粉（派皮） 165g

、

煮熟的南瓜 150g

、

盐（派皮） 1撮

、

黄油（馅芯） 12g

、

细砂糖（馅芯） 25g

、

蛋黄 10g

、

淡奶油 15毫升

、

朗姆酒 5毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备。
步骤2/12 点击查看大图
先将黄油和糖粉，搅拌均匀后，将蛋黄分2次倒入混合均匀，加入盐，面粉，搅拌均匀即可。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌好的派皮，在操作台上，按压整形后用保鲜膜包好，放入冷藏30分钟。。
步骤4/12 点击查看大图
将煮熟的南瓜肉用食物料理机搅拌松软，加入细砂糖，黄油，混合搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀，加入淡奶油搅拌混合均匀，倒入朗姆酒，混合均匀，盛出待用。
步骤5/12 点击查看大图
将冷藏好的派皮取出放在撒上面粉操作台上，用擀面杖擀成0.3厘米厚的派皮。
步骤6/12 点击查看大图
用南瓜型切模切成南瓜形状，切2块南瓜形状派皮。
步骤7/12 点击查看大图
在其中一片上刻出眼睛，鼻子，嘴巴。
步骤8/12 点击查看大图
在另1块派皮中填入南瓜馅。
步骤9/12 点击查看大图
覆盖上刻好的派皮。
步骤10/12 点击查看大图
用叉子轻压派皮的四周，使2片派皮封合。
步骤11/12 点击查看大图
最后在派皮表面涂抹一层薄薄的蛋液，把做好的南瓜派放入烤盘。
最后一步点击查看大图
烤箱190℃预热15分钟后，放入南瓜派，温度调节至180℃，烘烤18分钟左右，烤至表面金黄。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2017-12-01

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