磷虾烧豆腐
南极磷虾营养非常丰富,它的体内60%以上都是蛋白质,是其他动物蛋白质含量的2—3倍,一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。 磷虾的个头较小,且肉多皮薄,外壳很软,用来烧豆腐,味道鲜美,营养丰富。
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步骤1/13
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备好所需食材
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南极磷虾解冻后取100g备用
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步骤3/13
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内酯豆腐取出切小块
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步骤4/13
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准备好葱花和姜末
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步骤5/13
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2g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用
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步骤6/13
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锅中油热后,中小火将姜末爆香
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步骤7/13
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下入磷虾转中火煸炒2分钟
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步骤8/13
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加入生抽和白胡椒粉炒制片刻
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步骤9/13
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倒入适量热水
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步骤10/13
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水开后下入豆腐块,同时加入盐,用锅铲轻轻推几下,然后盖上盖煮3分钟
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步骤11/13
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再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中,并用锅铲轻推豆腐,使汤汁变得略微粘稠
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步骤12/13
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最后放入葱花,将其推匀即可
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最后一步
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鲜美、滑嫩很美味
1、内酯豆腐非常嫩,如果像平时炒菜一样去对待它,就会炒的稀碎
2、在勾芡之前一定要再次将水淀粉搅拌均匀,否则淀粉沉淀在下面,上面全是清水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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