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扁桃仁一口酥的做法

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扁桃仁一口酥

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一口一个酥掉渣的小零食，闺女很喜欢，尽管这样也是给她偶尔的做点，自从有了宝宝后，当妈的是各种学习各种折腾，因为是给宝宝吃，所以糖分在配方中减少了部分，幼儿时期不宜多吃糖，保护牙齿健康。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 135g

、

鸡蛋 1g(约58g)

、

糖粉 30g

、

扁桃仁 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备低筋面粉200g
步骤2/14 点击查看大图
黄油135g放在室内常温下软化至手指很轻松的按下去，软软的就可以了。
步骤3/14 点击查看大图
软化后的黄油用电动打蛋器搅拌均匀就好
步骤4/14 点击查看大图
然后加入30g糖粉继续搅拌均匀，木有糖粉也可以加白糖，只是糖粉更细腻一些
步骤5/14 点击查看大图
一个全蛋液分两次加入，加入第一次搅拌均匀后再加第二次，随着搅拌体积慢慢变大成乳黄色
步骤6/14 点击查看大图
第二次加入全蛋液继续搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
搅打至这个状态就可以了
步骤8/14 点击查看大图
加入低粉200g，过筛两遍
步骤9/14 点击查看大图
放入扁桃仁15g，不需要太碎，用硅胶铲翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
翻拌均匀后的面团，揪成小剂子，然后两个掌心再搓成小圆粒，摆放在烤盘里，烤盘铺上一层油纸，方便清洗。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱提前160度预热5分钟，放入烤箱160度上下火烤20分钟，每个烤箱温度有所差别，具体根据自家烤箱来设定
步骤12/14 点击查看大图
图中是烤至10分钟后的状态，慢慢的膨胀变大
步骤13/14 点击查看大图
一款酥香的一口酥就烤至好了，很不错哦，秒杀超市卖的小口酥，不含防腐剂，自制还是比较健康的。
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成品图，分享完毕！

小贴士

烤至过程中的温度根据自己烤箱来调节，我家的火力比较大，所以火调小了一些小朋友不要吃过多的糖，适量就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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