板栗小饼干的做法

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板栗小饼干

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为了让宝宝吃得健康，我几乎选择自己做她吃的所有零食，尽自己最大的努力给她健康的食物，从一个煮泡面都糊锅的人，到现在可以给宝贝做各种吃的和零食，这一路真是不容易啊！第一次写自己的菜谱，这款板栗小饼干真心超级好吃，味道棒极了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

板栗 8个

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 20g

、

玉米淀粉 20g

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，将两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，记得容器一定要无水无油！板栗蒸熟剥皮，加入适量的水，打成板栗泥备用，水不要加多喽，尽量打成干一些的泥，这样后面好挤，这一步忘了拍照了
步骤2/12 点击查看大图
将低筋面粉和玉米淀粉一同倒入蛋黄盆中
步骤3/12 点击查看大图
将蛋黄和低筋面粉，玉米淀粉翻拌均匀后加入打好的板栗泥，继续翻拌，直至均匀，这部比较费力！
步骤4/12 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁
步骤5/12 点击查看大图
打蛋白
步骤6/12 点击查看大图
提起打蛋器有坚挺的角就成功了
步骤7/12 点击查看大图
打好的蛋白可以倒扣，这样就打发成功了！
步骤8/12 点击查看大图
将一半蛋白放入混合好的蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
再将翻拌好的糊糊倒回剩余的蛋白盆中翻拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
装入事先放好裱花嘴的裱花袋中，这里我用的是樱花嘴
步骤11/12 点击查看大图
入烤箱，上下火，165度25分钟，每个烤箱的温度不一样，仅供大家参考
最后一步点击查看大图
烤好的小饼干是酥脆的，如果软软的就在多烤一会，不过要看好火候哦。这款小饼干酥脆可口，而且有板栗的甜味，味道相当不错了，大人小孩都可以吃，不需要加糖就很甜的一款小饼干！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

分离鸡蛋的容器一定要无水无油板栗泥不要做的太稀，那样后面就不好挤了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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