脏脏包
可颂的口感混合着浓郁的巧克力 ，脏脏包的重中之重就是开酥 一层一层的超诱人。步骤详细
-
步骤1/18
点击查看大图
可做5个左右
-
步骤2/18
点击查看大图
取125g黄油放置油纸上，用擀面杖敲打使黄油有延展性。
-
步骤3/18
点击查看大图
后擀成长方形，放至冷藏备用。
-
步骤4/18
点击查看大图
除黄油外，全部放入揉面机中（酵母，盐，糖分别放置三个角中）水可根据面粉的吸水程度增减。
-
步骤5/18
点击查看大图
揉面至扩展阶段（约20分钟）加入剩余25g黄油，揉至手套膜。
-
步骤6/18
点击查看大图
拿出面团擀至长方形盖上保鲜膜或保鲜袋放进冰箱冷冻半小时发酵。
-
步骤7/18
点击查看大图
黄油片和面片拿出，将黄油片放置面片中间
-
步骤8/18
点击查看大图
左右对折叠上
-
步骤9/18
点击查看大图
转90度，擀成长方形，将两边不整齐的切掉。
-
步骤10/18
点击查看大图
进行第一次对折。
-
步骤11/18
点击查看大图
转90度，进行第二次对折（长着直接对着）
-
步骤12/18
点击查看大图
在进行第四次对折。
-
步骤13/18
点击查看大图
对折好后放置冰箱冷藏30分钟。后拿出再次进行第二次三次对折再冷藏30分钟（同上步骤）。
-
步骤14/18
点击查看大图
擀成长方形，切成几份。
-
步骤15/18
点击查看大图
放高温巧克力或巧克力。卷起进行发酵，（发酵温度28度左右，不可过高，防止黄油化）
-
步骤16/18
点击查看大图
上下170度20分钟
-
步骤17/18
点击查看大图
淋上甘纳许酱（淡奶油50，巧克力50隔水化开）再洒上可可粉
-
最后一步
点击查看大图
完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-30
脏脏包的其他做法
脏脏包的相关分类
脏脏包的相关推荐
-
#中秋团圆食味#可可费南雪
167030人看过 -
脏脏包
68801人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
451538人看过 -
可可冰淇淋
25424人看过 -
可可冰淇淋
146460人看过 -
‼️超简单迷你小泡芙，小巧可爱一口一个♨️
170923人看过 -
可可酥皮泡芙
304201人看过 -
雪媚娘
23944952人看过 -
脏脏包（开酥版）
294192人看过 -
㊙️超详细教程❗️自带美颜的～可可旋风蛋糕卷
188334人看过 -
网红的毛巾卷蛋糕
4182525人看过 -
消耗淡奶油的妙招-自制可可冰淇淋（无冰渣）
631154人看过
