腰果鸡丁
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步骤1/5
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鸡胸肉用刀背拍松,切成大拇指甲大小的丁放入碗中,再加入蛋清,胡椒粉,盐1/2茶匙,搅匀腌渍10分钟。
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步骤2/5
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骨头汤中加入生抽,老抽,香醋,糖,鸡精,再加1茶匙淀粉,1茶匙盐勾兑成汁备用。
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步骤3/5
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腰果炸至金黄捞出控干,鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。
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步骤4/5
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锅中放少许油,煸炒葱段和姜丝,出香味,放入鸡丁,干辣椒,煸炒到鸡肉变白,六成熟。
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最后一步
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加入兑好的汁大火翻炒均匀,关火撒腰果即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-30
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