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暖冬阳光-橙香蜂蜜乳酪

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亮叔爱食记

在豆果严选看到的好物推荐 四川爱媛橙 皮薄汁多肉嫩 果断剁手了 到家一尝 果然是我吃过的最最好吃的橙子啊 昨晚临睡前躺床上玩手机 觉得口渴 去切了一个橙子吃 突然感觉这个橙子连皮都橙香扑鼻啊 又想到养菌室里还有几罐香橙酵母液 然后就有了这个面包的雏形 于是凌晨三点 面包疯子亮叔 在那里开始揉老面了 用了糖渍橙皮 蜂蜜丁 表层刷了柠檬蜂蜜霜 夹馅使用了新鲜果肉直接加入 橙香和蜜香口感一层一层叠加 如果清晨 切两片这款面包 喝一杯暖暖的蜂蜜柚子茶 会感觉这整个冬天都开始暖和了呢 此配方可以做6个
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1小时以上   |   配菜(中级)
老面团：
、
法国粉T65 64
、
香橙酵母菌液 41
、
主面团
、
高筋面粉 525
、
细砂糖 40
、
水 300
、
香橙酵母菌液 63
、
黄油 25
、
盐 6
、
糖渍橙皮丁 90
、
蜂蜜丁 30
、
新鲜香橙皮屑 15
、
蓝燕子酵母 6
、
馅料：
、
奶油奶酪 190
、
新鲜香橙果泥 50
、
糖粉 30
、
新鲜香橙皮屑 适量
、
柠檬霜
、
黄油 40
、
蜂蜜 30
、
柠檬汁 3
烹饪步骤
小贴士

我家里还有水果店买的橙子 对比发现皮厚水分少 橙子香气也不如这个爱媛橙 如果大家用的别的橙子 做内馅时果肉可以多加5-10G

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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