制作醪糟
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步骤1/6
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首先注意制作过程中所有器具不能有油，水用凉水或者凉白开水，不能过热把糯米用凉水浸泡4小时以上（用手可以撵成沫为准）然后凉水上蒸锅，隔水蒸，放在屉布上（不能有油）自然晾凉
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步骤2/6
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用凉开水凉拌均匀至每粒都搅拌开，放入酒药再搅拌均匀
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步骤3/6
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然后放入发酵容器中
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步骤4/6
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在上面再撒一点酒药，放一点水
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步骤5/6
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用保鲜膜封口，放置温度在35度以下的室内，一般48小时可以发酵成功
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最后一步
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酒药
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-29
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