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软炸里脊的做法

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软炸里脊

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里脊 200g

、

黄酒 3g

、

盐、白胡椒少许

、

玉米淀粉 1勺

、

面粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

植物油适量

、

花椒，白芝麻，辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊切0.8cm厚的条，用黄酒，白胡椒粉，一捏盐，少许淀粉抓匀。
步骤2/9 点击查看大图
一个鸡蛋，一大勺淀粉，一大勺面粉调成略有稠度的挂浆。
步骤3/9 点击查看大图
放入里脊，裹上浆。
步骤4/9 点击查看大图
逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。
步骤5/9 点击查看大图
捞出控干油。
步骤6/9 点击查看大图
小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
步骤7/9 点击查看大图
晾凉后，与少许海盐一起打成粉。
步骤8/9 点击查看大图
拌入辣椒粉(不吃辣的省略此步)。
最后一步点击查看大图
摆盘沾干料吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

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