培根炒南瓜蝴蝶面（含蝴蝶面的做法）

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蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。家庭自制的蝴蝶面健康无添加，孩子喜欢，妈妈放心～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 180克

、

面粉 300克

、

红椒 1/3个

、

黄椒 1/3个

、

洋葱 1/3个

、

培根 4片

、

黄油 15克

、

意面酱适量

、

罗勒碎适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
南瓜洗净，去皮，切块，蒸15分钟至软烂。
步骤2/19 点击查看大图
蒸的时候盆里会有一些水，直接捣烂，无需再添加水。
步骤3/19 点击查看大图
南瓜泥中加入面粉揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜静置20分钟以上。因为南瓜泥的含水量不同，面粉的吸水性也不同，方子仅供参考，请根据实际情况添加。
步骤4/19 点击查看大图
把面团用擀面杖擀成薄片，有压面机就更方便了。
步骤5/19 点击查看大图
然后用蝴蝶面的模具压出花边圆形。
步骤6/19 点击查看大图
把边角料揭下来，揉圆一会儿接着擀，重复步骤至面团全部用完为止。
步骤7/19 点击查看大图
用筷子在面片中间夹一下
步骤8/19 点击查看大图
蝴蝶面就做好了。
步骤9/19 点击查看大图
在烤盘里撒些面粉防粘，所有的蝴蝶面做好后。放在通风处自然风干即可。
步骤10/19 点击查看大图
把红椒、黄椒、洋葱分别洗净切丁，培根切成小块。
步骤11/19 点击查看大图
锅烧热，放入黄油融化，下三色丁爆香
步骤12/19 点击查看大图
然后放入培根翻炒。
步骤13/19 点击查看大图
培根炒熟后，放入适量意面酱
步骤14/19 点击查看大图
翻炒均匀
步骤15/19 点击查看大图
另一个锅里锅里放适量水，水烧开后放一点油和盐，下入蝴蝶面，把面煮熟后捞出沥水。煮10-15分钟。
步骤16/19 点击查看大图
把沥干水的蝴蝶面倒入炒好的培根蔬菜丁中，翻炒均匀即可。
步骤17/19 点击查看大图
盛入盘中，撒上一些干罗勒碎，完成。
步骤18/19 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
今天的早餐～