三天后的咖啡好伙伴——柠檬磅蛋糕
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主图是买了12l迷你烤箱后一次就做成功的蛋糕,觉得很有纪念意义。方子在后来陆续的操作中也有所改动。 此篇我换了烤箱,温度有点拿捏不准,在没上色后又换层烤了20分钟,导致上色过深,又因没加泡打粉,没有爆裂出满意的效果。反正样子以主图为准。 此方我用了5个鸡蛋和225g低粉,没有满模,可以增加到6个鸡蛋250-270g低粉,适当增加水和糖的用量。 黄油➕植物油纯粹我自己改动的方子,都用黄油觉得腻。大量黄油➕少量植物油,自我安慰吧! 两个模具的总量,一个请换算, 除以2。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
柠檬:2个
、
鸡蛋:5个
、
糖粉:120g(左右)
、
黄油➕植物油:140g
、
低粉:225g
、
耐心:一大把
、
泡打粉:3g(这里没放所以成品不爆裂)
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备工作:柠檬用盐擦洗外皮,洗去果蜡和脏东西,用擦丝器刨下黄色外皮
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步骤2/12
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就要薄薄的一层外皮,不要把白色刨进去,会苦(一半刨了一半没刨,对比一下)
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步骤3/12
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把两个刨好皮的柠檬榨汁
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-11-29
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