百吃不腻的酸奶吐司
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天气一冷,吃酸奶也没天气热的时候那么兴趣,一去超市看到打折就会囤很多货,导致这段时间家里的酸奶快期,这二天把酸奶放到面包中,发现做出来的面包带着淡淡的奶香,而且怎么吃都不甜腻。
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食材清单
加入采购清单
酸奶(汤种)
100g
、
高筋面粉(汤种)
20g
、
主面团高筋面粉
250g
、
主面团酵母
2.5g
、
主面团糖
25g
、
主面团盐
3g
、
主面团奶粉
15g
、
主面团蛋液
30g
、
主面团黄油
25g
、
主面团酸奶
50g~60g
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
汤种材料的20克高粉与100g酸奶混合搅拌均匀,用小火熬制,一边加热一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路离并搅拌到无颗粒,液团成浆糊透明状态,便可放凉备用!(最好是冰箱冷藏一夜使用,效果更好)
-
步骤2/13
点击查看大图
除黄油外其他材料混合,全部放入东菱厨师机内。1档5分钟,3档10分钟搅拌
-
步骤3/13
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加入切成小块的黄油,黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟,4档7分钟。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2017-11-28
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