【咖喱猪扒饭】カツカレー
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在日本的时候最喜欢的其中一道美食就是咖喱猪扒饭。来美之后天凉的时候我就爱到日本餐厅叫一客咖喱猪扒饭,吃完觉得元气满满的,可以继续努力工作。 前几天买了非常好的日本黒豚肉排,趁长周末,做一次咖喱猪扒盖饭。今天的午餐是这几周来吃得最满意的了!
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
日式咖喱食谱:
、
胡萝卜
1 根
、
中型洋葱
1 只
、
土豆/马铃薯
1 只
、
蒜瓣
2 瓣
、
食油
1 大勺
、
日式咖喱块 (中辣)3.5 oz/100 克
1 盒
、
酱油
1 大勺
、
炸猪排:
、
每块 200克左右的 猪排
2 块
、
盐麴
40 克
、
中筋面粉
3-4 大勺
、
鸡蛋 打散
1 只
、
面包糠
1 杯
、
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
凉水里加入一撮的小苏打,把猪排泡入水里十分钟去除血水和腥气。沥干猪排,用厨房纸吸干水份,把肉块放到一只干净的塑料袋里,用肉锤敲松肉块。你也可以让精力充沛的小朋友帮忙哦!在猪排边上的白筋上划上几刀,这样可以避免煎猪排的时候卷曲变形。
-
步骤2/16
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加入盐麴抹匀腌制至少六个小时,我腌了一个晚上。
-
步骤3/16
点击查看大图
把面粉、鸡蛋和面包糠分别放到三个盘子里,
步骤4/16
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发布于 2017-11-27
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