焦溜丸子的做法

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焦溜丸子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅一斤

、

蘑菇 4、5个

、

鸡蛋一个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜酱油

、

淀粉少量

、

酱油适量

、

胡椒粉微量

、

料酒适量

、

白糖少量

烹饪步骤

步骤1/7
肉末、鸡蛋、料酒、姜葱蒜末、胡椒粉一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲
步骤2/7
用料酒、盐、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁
步骤3/7
大火把油热，丸子下锅炸至金黄，捞出
步骤4/7
把油烧开，丸子下锅再稍微炸一次
步骤5/7
锅里油倒出，把蘑菇下锅炒
步骤6/7
将事先调好的料汁倒入锅内，放入炸好的丸子
最后一步
炒匀出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

丸子一定要炸两次，配菜可以按自己喜好放上香菇、木耳、西芹什么的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-24

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