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知味观糯米素烧鹅的做法

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知味观糯米素烧鹅

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老公曾在杭州上学，对知味观的素烧鹅一直念念不忘，在豆果美食没找到相关菜谱，网上看到一位网友分享出来知味观大师出的《中式面点王》里有这个菜谱，果断贴上来分享给有需要的果友

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500g

、

白糖 50g

、

色拉油 50g

、

豆沙馅 300g

、

熟花生碎末 20g

、

豆腐皮 2张

烹饪步骤

步骤1/4
糯米洗净加水（微没过糯米为宜），放入锅中蒸30分钟成为糯米饭。
步骤2/4
将糯米饭用白糖，色拉油拌匀，再放入锅中蒸40分钟，取出放凉。
步骤3/4 点击查看大图
取出豆腐皮，去除四周边筋，蒸汽软化后平摊在案板上，铺上糯米饭，中间放上豆沙，花生碎末，由里往外卷拢，稍稍按扁。
最后一步点击查看大图
锅里放少许油，120度，放入卷好的半成品煎1分钟，再翻面煎，两面金黄后起锅，切段装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-24

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