担担面
小时候喜欢去奶奶家，和一群小朋友在村子里疯跑，各种淘气。上山采野果，下河摸鱼，抓小虾米喂鸡。农村里多的是自家种的芋头地瓜南瓜，收回堂屋里堆满满的。挑一篮子拎到水渠边洗干净，放在大锅子里柴火焖出来，很香甜。吃不完的地瓜磨成粉洗出来沉淀，就是红薯粉了，剩下的糟糟贴墙上，干了揭下来可以喂猪。这个担担面就是红薯粉加鸡蛋做的，可以烧汤也可以炒，吃着QQ的。
-
步骤1/10
点击查看大图
农家红薯粉适量
-
步骤2/10
点击查看大图
加水搅拌
-
步骤3/10
点击查看大图
过滤一次，滤掉杂质
-
步骤4/10
点击查看大图
打入一个鸡蛋，搅拌均匀
-
步骤5/10
点击查看大图
起锅，滑入一小勺油，舀一大勺红薯粉水到锅子里。
-
步骤6/10
点击查看大图
转动锅子，摊成一个红薯面皮。平底锅操作比较方便
-
步骤7/10
点击查看大图
接下来就一勺油一勺红薯粉水一张面皮完成所有的面皮
-
步骤8/10
点击查看大图
全部摊好后就可以开始烧担担面了，准备大蒜一瓣，洋葱半个西红柿半个，小青菜一小把，面皮切成宽一点的条条
-
步骤9/10
点击查看大图
锅烧热滑入油爆香大蒜洋葱，下西红柿炒出沙，喜欢西红柿酸酸的味道，早餐吃很打开胃口。然后加水，加入调料，小青菜放入，最后放担担面略煮
-
最后一步
点击查看大图
美好的一天从早餐开启，简单又好吃的担担面。
红薯粉调成红薯粉水，我是按自己的感觉来，厚了就加点水，太稀就加点红薯粉，做几次就能掌握了。红薯粉容易沉淀，摊面饼，每一次都要将水搅一搅再舀一勺下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-24
担担面的其他做法
担担面的相关分类
担担面的相关推荐
-
无味精版家常茄子
374539人看过 -
粽子
114497人看过 -
至简味醇、汤鲜肉美的清炖羊肉汤
1364315人看过 -
鸡蛋羹（超详细）
20642139人看过 -
清炖羊肉汤
4466229人看过 -
蒸馒头
182476人看过 -
栗子饭
11345人看过 -
日式担担面
63491人看过 -
熬梨水（宝宝辅食）
115801人看过 -
热腾腾的萝卜炖羊肉汤
2053908人看过 -
川贝枇杷露——止咳润肺
411773人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#猪肉白菜炖粉条
125763人看过
