无味精版家常茄子
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并不是所有的麻辣菜才下饭,这道菜绝对是夏天超级下饭的一道家常菜,味道酸甜可口,关键主材是我们夏季必吃必爱集万千宠爱于一身的茄子,制作步骤已经到了智障级,学不会的请认真对着自己的厨房反思吧!一定要焖一会,我个人不喜欢做的太干的茄子,焖一会将西红柿的汤汁和茄子混合在一起,用菜汤拌着米饭,酸甜的味道在味蕾滑过的感觉,你内心只有一个想法,再来一碗米饭。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将茄子切成细条,西红柿切块,青椒切成丝备用。在锅内倒少许油加热。
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步骤2/4
当锅内油温到达7成热的时候,迅速将切好的葱丝,蒜片倒入锅内翻炒,我喜欢葱蒜被油翻炒过散发出的香味,如果你不喜欢也可以在最后放置。
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步骤3/4
然后先倒入西红柿,和茄子。这时可以适当的盖上锅盖让菜焖一会,这样可以将西红柿的水份焖出来,菜的汤汁也会非常可口。
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最后一步
最后倒入青椒丝翻炒加入少许盐就可以出锅了,完全不需要加味精,鸡精味道一样很鲜美
小贴士
一定要最后放青椒,西红柿一定要最先放好让西红柿汁充分释放出来。千万不要放味精,美味已经足够了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-07
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