双色花式馒头
做一个有颜值有内涵的馒头,说的就是我咯 这样的馒头做出来还有人说我家的宝宝他什么都不吃很挑食的 这样摆在孩子面前包准一扫而空,(*^_^*)
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步骤1/32
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准备所有材料和工具
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步骤2/32
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除了南瓜粉之外,所有材料都投进东菱面包机桶内
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步骤3/32
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揉成光滑面团即可,总共才揉了15分钟
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步骤4/32
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揉圆用料理盖住饧30分钟
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步骤5/32
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分割成2份
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步骤6/32
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这一份把15克的南瓜粉都揉进面团中,揉光滑即可
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步骤7/32
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这一加20克左右的干面粉都揉进面团中,揉光滑即可
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步骤8/32
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盖起来松弛20分钟
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步骤9/32
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擀开先按压出自己喜欢的的花形
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步骤10/32
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南瓜面团也一样擀开按压出自己喜欢的的花形
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步骤11/32
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压好的花朵
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步骤12/32
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把剩下的面团全部擀开
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步骤13/32
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把剩下的面团全部擀开
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步骤14/32
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擀好从中间切开成2等份
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步骤15/32
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擀好从中间切开成2等份
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步骤16/32
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在面皮上刷上少许油
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步骤17/32
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把白色的面皮铺上
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步骤18/32
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在面皮上刷上少许油
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步骤19/32
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把黄色的面皮铺上
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步骤20/32
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从上面下卷好
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步骤21/32
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如图
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步骤22/32
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切成自己喜欢的大小,在面团上刷少许水,搭上小花朵
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步骤23/32
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如图
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步骤24/32
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送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟20分钟后拿出,预热烤箱,下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内
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步骤25/32
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发好的状态
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步骤26/32
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送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分
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步骤27/32
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成品图
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步骤28/32
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成品图
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步骤29/32
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成品图
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步骤30/32
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成品图
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步骤31/32
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成品图
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最后一步
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成品图
1.如果是夏天做面包那么酵母2—3克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
3.可加内馅,内馅可按个人的喜好来
4.烤箱底部一定要坐一盘热水,此做类似水浴法,热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干
5.也可以用燃气灶蒸,蒸12分钟焖5分钟即可出锅
6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-22
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