法棍面包的做法

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法棍面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 170克

、

低筋面粉 70克

、

酵母粉 3克

、

盐 3克

、

水 135克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母放入水中溶化，静止5分钟
步骤2/14 点击查看大图
面粉倒入面包桶内
步骤3/14 点击查看大图
加入盐
步骤4/14 点击查看大图
，加入酵母水
步骤5/14 点击查看大图
启动面包机，合成光滑的面团。静置30分钟
步骤6/14 点击查看大图
30分钟后，面团揉光滑，切割成3份
步骤7/14 点击查看大图
把小面团滚圆，松弛10分钟
步骤8/14 点击查看大图
小面团擀成椭圆形，卷起，收口朝下。
步骤9/14 点击查看大图
搓一搓，让面团长一点
步骤10/14 点击查看大图
放置温暖处，发酵至原来的两倍大。筛上一层面粉。用刀子割出小口。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱提前预热190度烤20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2017-11-22

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