巧克力曲奇饼干的做法

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巧克力曲奇饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 75克

、

巧克力 30克

、

糖粉 35克

、

蛋液 25克

、

低筋面粉 120克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前将巧克力融化到液体状态（隔水融化或者放入烤箱50度温热也可以）
步骤2/11 点击查看大图
将黄油软化，之后倒入糖粉，用打蛋器打一分钟左右
步骤3/11 点击查看大图
蛋液分三次加入，搅打均匀
步骤4/11 点击查看大图
充分打匀至黄油很轻盈的状态
步骤5/11 点击查看大图
融化的巧克力冷却到稍微有点温度的时候倒入黄油中
步骤6/11 点击查看大图
搅拌到巧克力和黄油完全混合均匀
步骤7/11 点击查看大图
筛入低粉
步骤8/11 点击查看大图
然后搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
入裱花袋（建议用那种厚的塑料裱花袋或者布袋子，薄的那种塑料袋容易破，相信我，因为我弄破过，哈哈…笑哭）
步骤10/11 点击查看大图
开始挤…自己喜欢什么花型就挤什么花型，圆的，长条的都可以，但是要注意个头花型尽量一致，这样烤的时候曲奇的成熟度才能一致
最后一步点击查看大图
烤箱预热，170度15分钟（时间的长度其实是和曲奇的大小厚度有关系，掌握不准的可以在旁边看着点，以防烤过头）

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2017-11-22

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