麻辣兔(冷吃兔)
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
兔肉
一只约一斤半
、
辣椒段
吃得辣的多放
、
花椒粒
适量(吃得麻可以多加点)
、
泡椒(自制)
适量
、
八角、大料
适量
、
芝麻
100g
、
豆瓣酱(自制)
适量
、
葱姜蒜
适量
、
白糖
少许
、
生抽酱油
适量
、
陈醋
少许
、
酒糟(自制)
少许
、
料酒
少许
、
盐、味精、鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/18
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部分主要佐料(中间为辣椒段,腌制兔肉时把辣椒段用水泡起来,中途换两三次水)
-
步骤2/18
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部分主要佐料(豆瓣酱家人自己制作,超市购买推荐郫县豆瓣)
-
步骤3/18
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兔肉洗干净,加入料酒、大葱段放入容器中腌制半小时;
步骤4/18

展开全部18个步骤
发布于 2017-11-21
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