韩式辣酱料理的2+1种有爱吃法「厨娘物语」
哈哈,我今天是小鹿欧尼! 不知道是不是因为天冷,人都变懒了好多~ 周末一点也不想往外跑,只想宅在家撸猫追剧浪费生命! 嗯,这样的人应该不止我一个吧? 话说每次看韩剧,总会没出息的被剧里的韩料饿到! 虽然完全比不上我们大中华的料理丰富多样~ 哈哈但是对于吃货来说, 看剧里的男女主角在冬日的路边小摊吃炒年糕,在烤肉店吃烤五花、喝辣豆腐汤,在家里吃拉面~ 啊!还是好想吃到啊!!! 这期就来教大家做韩剧中经典的3款料理! 有海鲜豆腐汤、芝士辣年糕、烤五花肉~ 加了辣酱都变得红彤彤特别诱人,辣辣的也很适合现在冷冰冰的季节! 只要拥有韩料必备的韩式辣酱, 做法就会变的特别简单,调好料汁就能轻松完成啦! (别不信,连复杂的中式菜都会了,还有什么能难倒我们?) 再也不用冒着寒风出去吃韩料啦, 下次和我一样,宅在家一边追韩剧一边吃着韩料呀~ 嘿嘿,一起来看视频!
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步骤1/30
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[滑嫩嫩辣豆腐汤]5只基围虾去除虾线。
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步骤2/30
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倒入5ml料酒、1g盐、1g白胡椒抓拌均匀。
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步骤3/30
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倒入5ml料酒、1g盐、1g白胡椒抓拌均匀。
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步骤4/30
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泡菜切小块、洋葱切丝、京葱切圈备用。
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步骤5/30
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锅内倒油、放入20g洋葱丝、20g京葱圈、5只虾小火炒香。
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步骤6/30
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锅内倒油、放入20g洋葱丝、20g京葱圈、5只虾小火炒香。
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步骤7/30
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放入100g泡菜翻炒均匀,倒入300ml热水
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步骤8/30
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放入1勺韩式辣酱、2g辣椒粉搅拌均匀。
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步骤9/30
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西葫芦切片、金针菇去根,放入100g蛤蜊、50g西葫芦片、30g金针菇。
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步骤10/30
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200g豆腐切块,放入锅内大火煮开。
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步骤11/30
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加入1g盐、5ml生抽搅拌均匀。
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步骤12/30
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煮至蛤蜊开口。
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步骤13/30
滑嫩嫩辣豆腐汤就做好啦,开吃吧~
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步骤14/30
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[芝心满满辣炒年糕]1根胡萝卜去皮切片,包菜对半切小块,鱼饼对半切三角形,洋葱切丝。
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步骤15/30
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然后我们来调一份炒年糕的酱料:2勺韩式辣酱+10ml番茄酱+5g蒜末+5ml蜂蜜+10ml生抽+10ml清水,搅拌均匀就好啦~
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步骤16/30
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锅内倒油,放入50g洋葱丝、50g包菜块、50g胡萝卜片、60g鱼饼中火炒熟。
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步骤17/30
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倒入200ml热水和炒年糕酱料,翻炒均匀。
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步骤18/30
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放入300g芝心年糕炒匀后大火收汁。
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步骤19/30
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盛出装盘,撒上白芝麻
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步骤20/30
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芝心满满辣炒年糕就做好啦,开吃吧~
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步骤21/30
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[肉多多辣烤五花]500g五花肉切片。(厨娘tips:放到冰箱冷冻至硬会更容易切片哦)
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步骤22/30
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五花肉放入10g蒜末、2勺韩式辣酱、8ml蜂蜜、10ml生抽、5ml香油、2g辣椒粉。
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步骤23/30
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搅拌均匀腌制30分钟。
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步骤24/30
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搅拌均匀腌制30分钟。
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步骤25/30
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卡式炉架上烤盘,刷上油防粘。
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步骤26/30
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放上五花肉,小火两面煎至焦脆。
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步骤27/30
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放上五花肉,小火两面煎至焦脆。
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步骤28/30
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碟内铺上生菜,放上煎好的五花肉,撒上白芝麻。
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步骤29/30
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碟内铺上生菜,放上煎好的五花肉,撒上白芝麻。
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最后一步
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肉多多辣烤五花就做好啦,开吃吧~(吃的时候配上蒜片、辣椒圈包入生菜,蘸上蒜蓉辣酱最好吃啦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-21
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