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韩式辣酱料理的2+1种有爱吃法「厨娘物语」(6/30)
[滑嫩嫩辣豆腐汤] 5只基围虾去除虾线。
倒入5ml料酒、1g盐、1g白胡椒抓拌均匀。
倒入5ml料酒、1g盐、1g白胡椒抓拌均匀。
泡菜切小块、洋葱切丝、京葱切圈备用。
锅内倒油、放入20g洋葱丝、20g京葱圈、5只虾小火炒香。
锅内倒油、放入20g洋葱丝、20g京葱圈、5只虾小火炒香。
放入100g泡菜翻炒均匀，倒入300ml热水
放入1勺韩式辣酱、2g辣椒粉搅拌均匀。
西葫芦切片、金针菇去根，放入100g蛤蜊、50g西葫芦片、30g金针菇。
200g豆腐切块，放入锅内大火煮开。
加入1g盐、5ml生抽搅拌均匀。
煮至蛤蜊开口。
滑嫩嫩辣豆腐汤就做好啦，开吃吧~
[芝心满满辣炒年糕] 1根胡萝卜去皮切片，包菜对半切小块，鱼饼对半切三角形，洋葱切丝。
然后我们来调一份炒年糕的酱料：2勺韩式辣酱+10ml番茄酱+5g蒜末+5ml蜂蜜+10ml生抽+10ml清水，搅拌均匀就好啦~
锅内倒油，放入50g洋葱丝、50g包菜块、50g胡萝卜片、60g鱼饼中火炒熟。
倒入200ml热水和炒年糕酱料，翻炒均匀。
放入300g芝心年糕炒匀后大火收汁。
盛出装盘，撒上白芝麻
芝心满满辣炒年糕就做好啦，开吃吧~
[肉多多辣烤五花] 500g五花肉切片。（厨娘tips：放到冰箱冷冻至硬会更容易切片哦）
五花肉放入10g蒜末、2勺韩式辣酱、8ml蜂蜜、10ml生抽、5ml香油、2g辣椒粉。
搅拌均匀腌制30分钟。
搅拌均匀腌制30分钟。
卡式炉架上烤盘，刷上油防粘。
放上五花肉，小火两面煎至焦脆。
放上五花肉，小火两面煎至焦脆。
碟内铺上生菜，放上煎好的五花肉，撒上白芝麻。
碟内铺上生菜，放上煎好的五花肉，撒上白芝麻。
肉多多辣烤五花就做好啦，开吃吧~（吃的时候配上蒜片、辣椒圈包入生菜，蘸上蒜蓉辣酱最好吃啦)