鱼香肉丝
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鱼香肉丝是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
前腿肉
200克
、
木耳
30克
、
胡萝卜
半根
、
葱姜蒜
适量
、
甜面酱
一勺
、
料酒
10克
、
淀粉
两勺
、
生抽
5克
、
白糖
5克
、
盐
0.5克
、
食用油
20克
、
尖椒
3个
、
食醋
5克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备好食材并清洗干净。猪腿肉用温水清洗干净后放入冰箱冷冻下,这样更容易切丝。
-
步骤2/15
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茭白剥去外皮,不平整的地方用奈瓷削皮刀削平整。
-
步骤3/15
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削出的皮很薄吧,茭白外皮不削的话吃口太老。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2017-11-20
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