秘制红烧黄鳝的做法

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秘制红烧黄鳝

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄鳝 4条

、

老抽 1汤勺

、

鲜酱油 3汤勺

、

大蒜 2～3颗

、

姜片 4片

、

胡椒粉适量

、

糖 4小勺

、

料酒 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐用手捏揉将黄鳝外的粘层揉去再用水冲净沥干
步骤2/6 点击查看大图
准备姜大蒜
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油先将大蒜炒至金黄
步骤4/6 点击查看大图
放入黄鳝翻炒再加入姜片
步骤5/6 点击查看大图
料酒2勺老抽1勺鲜酱油3勺（此处都是用家里喝汤的勺）糖4至5小勺（调料的小勺）加入水埋没过黄鳝即可，大火煮开后盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁撒上葱花翻一下关火！
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装盘后再撒一点葱花点缀

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

喜欢甜一点的可以多加两勺糖哦撒了胡椒粉有种画龙点金的感觉哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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