凉拌马苋齿
今儿来一道野菜,成品鲜嫩可口,非常好吃。 这东西遍地都是,生命力非常强,它就是马苋齿! 马苋菜的功效:防治心脏病、杀菌消炎、消除尘毒、乌发美容、治疗糖尿病。 马苋齿虽好,但孕妇可不能吃,尤其是有习惯性流产的,禁用马齿苋,它坠胎。 所以要采来吃,这么好的东西可别错过。 这次宝妈用到的还是凉拌的方法,还是使用了我家独用的万能凉拌油,说它万能,是指它可以拌所有蔬菜,非常好吃,我每次都做一瓶,随用随取,室温放置20天都不会坏,这招得学,特实用。
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步骤1/9
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先做凉拌油:葱、姜、蒜、花椒、八角加植物油里小火炸黄,放入孜然粒炸出香味,捞出食材不要,剩下的就是凉拌油,凉了装瓶室温保存20天都不会坏(一次多做点,适合所有蔬菜的凉拌,随用随取提味又好吃)
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步骤2/9
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马苋齿择干净
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步骤3/9
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胡萝卜和马苋菜洗净
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步骤4/9
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胡萝卜擦丝
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步骤5/9
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小锅里水烧开,加少许植物油和盐焯水(入底味颜色漂亮)
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步骤6/9
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捞入凉水盆里过凉
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步骤7/9
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蒜拍蒜末
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步骤8/9
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马苋齿和胡萝卜丝捞出攥水,切段
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最后一步
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加入凉拌油、生抽、米醋、盐、蒜末、鸡粉、辣椒油拌匀即可上桌
宝妈小贴士:
1 宝妈家的凉拌油适合所有蔬菜的凉拌,建议多做些
2 辣椒油的量根据个人喜好随意加减或不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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