三文鱼金针菇蒸蛋

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三文鱼的营养价值 1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。[1]其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 1小把

、

三文鱼 3钱

、

鸡蛋 3个

、

酱油适量

、

香油适量

、

白开水 50克

烹饪步骤

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大合照……三文鱼是昨天剩的，我放冷冻保存了，放新鲜的会更好
步骤2/10 点击查看大图
金针菇洗干净备用
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攥干水分……平铺在盘中……
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鸡蛋打散……加入50克水……
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继续打散……
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去除浮沫……
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倒入金针菇中……
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平铺三文鱼……放入锅内……大火烧开转小火慢蒸15分钟……
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切葱末……
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出锅……撒上葱花……加入适量酱油和香油……

小贴士

金针菇的营养价值 ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； ⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

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发布于 2017-11-20

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