香辣脱骨凤爪
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几位好朋友一起吃饭,吃了我做的鸡爪,一至认为很好吃,想让我上个菜谱学做一下。这是一道比较简单。但要有耐心的去取骨头。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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鸡爪剪掉指甲洗干净,放入冷锅中倒入适量的盐和料酒,放5片生姜撒几十粒花椒倒水,盖上锅盖大火煮12分钟左右。
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步骤2/10
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鸡爪熟了拿漏勺从锅中捞出来,过冷水要把表面的油脂冲下来不粘手就好了,再倒入一个干净的容器中,放入准备好的冰块,再倒入凉白开
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步骤3/10
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鸡爪的每个爪子上拿刀在中间划一刀(这一面肉较浅,骨头好取一点)
步骤4/10
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发布于 2017-11-19
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