菌菇蒸蛋

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看到豆果有个关于菌菇蒸蛋的帖子，看过找不到了，就根据印象自创一个吧-----至于蘑菇鸡蛋的量随自己喜好吧

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金针菇 1小把

、

香菇两三个吧

、

鸡蛋 3--5个

、

各种自己喜欢的菇适量

、

随意干菇三五个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
自己可以买到的或喜欢的随意准备
步骤2/19 点击查看大图
新鲜银耳
步骤3/19 点击查看大图
把各种菇切小
步骤4/19 点击查看大图
小火把各种菇煮半小时左右
步骤5/19 点击查看大图
煮好把菇和汁子分开，汁子不要到了哦-----
步骤6/19 点击查看大图
准备蛋，人少可以少打几个，六个可以蒸很大一碗。
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打好蛋液
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把煮菇的汁子加到蛋液里，不要彻底凉了的，但也不可以是热的，会成蛋花汤的，有一点点温度就行----
步骤9/19 点击查看大图
水是蛋液的大约两倍，这样会嫩滑一些，融合好以后加调料，一点盐根据自己喜好加，我加了一点橄榄油然后还加了一点这个调料-----
步骤10/19 点击查看大图
然后把各种菇放进去，最上边放银耳，不要一整块，要掰小了放进去
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上锅蒸大约二十分钟左右，中小火，放个东西在锅边，这样鸡蛋嫩不容易蜂窝-----
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蒸好了，鸡蛋放的有点多了------
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装饰品
步骤14/19 点击查看大图
装饰一下------
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挺好看的
步骤16/19 点击查看大图
近照-------其实就是蒜苔顶上的花和胡萝卜
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味道鲜美，口感嫩滑------
步骤18/19 点击查看大图
配米饭超好吃
最后一步点击查看大图
再来一个肉照

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

自己根据印象做的，第一次做不太完美，蛋和水的比例没加好，具体放多少菇自己把握，蒸蛋用的不要满碗都是菇就行，一定要泡几个干菇，随便什么干菇，干菇煮出来的汁子更浓郁些，浇在米饭上老人孩子都很适合吃哦------

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-19

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