番茄烧排骨
番茄烧排骨,和糖醋排骨一样美味,还少糖,少油,一样酸甜可口,还省了油炸这道工序,健康美味家常菜,动手做起来吧。 食材:番茄1个,排骨400克 配料:姜10克、葱10克、番茄沙司50克、蚝油20克、水淀粉适量。食用油适量。
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步骤1/10
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食材。
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备好姜葱,调料。水淀粉。(淀粉和水,一般1比1.5)
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锅里烧开姜葱水,加入排骨焯水,再用温水洗去浮沫。
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步骤4/10
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锅里入油,炒香姜葱(葱白段)。
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步骤5/10
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加入番茄丁,小炒,再加入番茄沙司炒一下。
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步骤6/10
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加入排骨、蚝油,炒匀。
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加入开水约200ML。烧开后,中小火炖约20分钟。
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步骤8/10
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大火烧汁,转小火淋入水淀粉。晃动炒锅,酱汁包住排骨。
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步骤9/10
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撒上葱花装碟。
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最后一步
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成品图。
1、番茄选取不要太熟的,用锋利一些的水果刀把皮削下来,再把皮旋转起来(可以反过来放)就是一朵花儿了。 2、排骨可以直接入锅煎制或油炸,焯水去腥。 3、淋水淀粉时看汤汁浓稠度增减,多一些就稠一些。一般粉和水比例是1比1.5。我用的是玉米淀粉。其他淀粉也可以,不喜欢也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-19
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