全麦核桃面包
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家里有个总是做不好面包的面包机,发现它和面和发酵还是很厉害的,可以当厨师机用,配合烤箱烤出来终于让我在面包上找回了自信
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
160g
、
全麦面包粉
80g
、
盐
2g
、
糖
15g
、
黄油
30g
、
酵母
3g
、
核桃仁
适量
、
水
160ml
、
面包稳定剂(可不加)
1g
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
把除核桃仁以外的材料都混合在一起搅拌,揉面20分钟至出膜,加入核桃仁继续揉面至均匀分散,发酵15分钟,拿出排气,卷起放入烤盘发酵至两至三倍大(约30分钟)注意如果烤箱的发酵功能高于35度,就不要用烤箱发酵,建议在底下放一碗热水,发酵好后,烤箱185度预热10分钟,烤15分钟出炉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-19
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