青椒鸡蛋打卤面
青椒鸡蛋打卤面家常版，用料都是实实在在的，大家可根据个人口味增减，已经做完了，才想起来传菜谱，没有详细图片，不过做起来是非常简单的
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步骤1/4
将青椒洗净，除去青椒籽，切碎，备用，切葱花，口味重的也可以用尖椒或者麻椒
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步骤2/4
做卤，热炒锅，倒油，放入葱花，略有香味放入鸡蛋(懒人可直接打入锅内，勤快人可先打入碗内打匀再倒入锅内)，将鸡蛋稍煎用铲直接铲碎，炒八分熟，然后放入青椒碎，炒熟放入黄豆酱，翻炒均匀，出锅即可，卤完成
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步骤3/4
煮面，锅内放水煮开，放少许盐，以免面条粘连，放面，煮到没有白芯就可以了，面条可用凉水过水，也可以不过水
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最后一步
开吃，盛面浇卤，拌匀可以吃了
面条要是有手擀面或者鲜面条更好了，这里用的是挂面，吃的时候也可以加黄瓜丝胡萝卜丝绿豆芽之类的，各种用料可根据个人口味调整，但是加多菜可能会盖住青椒味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-18
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