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简体家庭版水煮鱼

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西北葫芦娃

首先声明本人不是四川人、吃辣吃麻也一般！所以这个就是一个很家常版的菜，但是大四川的美食恐怕无人能抗拒，正宗川菜高油高盐重麻辣对于外地人来说还是有点不适应的，而且家里自己做，个人觉得没有必要放那么多调料和油，这个菜谱其实，我也不知道它到底是水煮鱼还是沸腾鱼还毛血旺的改良版，因为看了好多大厨做，都稍微不太一样，最后，我自己就捣鼓成这样了，家人也一样吃的香滋滋！先生说，自己做里面的啥都放心，油也干净！
食材清单 加入采购清单
龙利鱼 600g
、
豆芽 50g
、
小青菜 50g
、
淀粉 若干
、
香菜 几株
、
郫县豆瓣酱 一汤匙
、
干辣椒 10g
、
大葱 半根
、
姜 3、4片
、
蒜 一头
、
花椒 一大把
、
白糖 5g
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

西北人绝对不是吃鱼高手，更不会切鱼片！无刺好切的龙利鱼还是比较受家人喜欢的、尤其这种做法，完全不用担心刺，大口吃就好了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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