熬一罐凝脂般的猪油
中式起酥点心好吃，层层酥脆，简直酥到人的心里。想要让酥点起酥，猪油少不了，用黄油制作的中式酥点，感觉总是差那么点感觉，必须有猪油的加持，酥点才有灵魂。熬上一罐洁白如雪，凝脂般的猪油，再来做点蛋黄酥啊，老婆饼的吃，想想都美死了。
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步骤1/10
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买回来的猪板油用清水冲洗干净，然后切成比大拇指指甲盖大点的丁。切猪油真是太虐了，分分钟把手磨起两个泡。所以这个活可以交给皮糙肉厚的男同志来完成。
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把猪板油放入锅中，加入一小碗清水
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开中火熬
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慢慢的水耗干油就出来了。此时转成小火
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最后熬到猪板油变成金黄色，油分就出来的差不多了，不要继续熬了，再熬成品就会发黄了
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步骤6/10
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拿个小筛网，准备好消毒干净干燥的瓶子。筛网架在瓶口上，把锅里的猪油通过筛网过滤下舀进瓶子里就好了。
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等油变成温热状态，加入半勺盐和一勺白糖，用干净的筷子拌匀融化就好了
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剩下的油渣可以用来炒菜吃
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凝固后的猪油洁白细腻，像不像没人的肌肤
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最后一步
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细腻滑润，用它来炒菜或者做酥点都很棒哦
加入盐和白糖可以增加猪油的香气，并且更利于存放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-14
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