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怎样腌制黄瓜辣椒咸菜更清脆爽口？这个配方绝对好吃到没朋友！

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霸道的狮子座

每年一到秋末，我就会腌制一缸这个咸菜，冬天过冬全靠它了，这个配方是我一个做熟食20多年的亲戚给我的，腌制出来的咸菜味道特别好吃，而且特别脆，只要腌好了往外盛的时候不弄进去水，保存到第二年春天都不会坏掉。 尝过我的这个配方咸菜的，都赞不绝口，都要回去方子自己腌制，也都成功了，只要根据我的步骤来，你也可以做出外边店里卖的那种味道，最主要不添加防腐剂，用自己的原料腌制吃起来放心，而且所有的配料家中都有，取材方便。
食材清单 加入采购清单
尖椒 3斤
、
黄瓜 5斤
、
萝卜 5斤
、
酱油 5斤
、
醋 3斤
、
白糖 7两
、
花生油 4两
、
白酒 5两
、
姜 4两
、
蒜瓣 4两
、
八角 5-6粒
、
鲜花椒 1两
、
味精 2两
、
食用盐 1斤（一半腌制，一半放汤里）
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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