腌制新鲜辣椒
老公在阳台的种了几颗辣椒,平时边收边吃,很是方便.。 老家一直有秋天腌制新鲜辣椒的习惯,之前自己没有亲手腌制过。秋凉了,把还没有吃完辣椒全部收了,找来方子 ,腌制装瓶,几天后就可以吃了 ,咸鲜爽口,酱香浓郁,是吃辣人的下饭佳肴佐料。
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步骤1/6
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辣椒洗净凉干水份 ,切斜刀
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步骤2/6
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胡萝卜斜刀切厚片,姜、蒜也切厚片
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步骤3/6
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酱油烧开放凉,菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起
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步骤4/6
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把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ,同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒
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步骤5/6
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将酱油倒入拌匀
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最后一步
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第二天装进干净玻璃瓶中,密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了!
老公不能吃太辣,我就放了胡萝卜一起腌制,没想到味道很不错,喜欢辣味的朋友可以一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
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