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油菜锅贴（家常版）的做法

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油菜锅贴（家常版）

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好久没发菜谱了，今天给大家发一个我自创的油菜猪肉馅的锅贴，希望大家继续支持我！！食材按照自已要做的量，适量就好！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉

、

盐

、

温水

、

猪瘦肉

、

小油菜

、

小葱一根

、

酱油

、

盐

、

十三香

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加少许盐，加温水
步骤2/13 点击查看大图
和成稍硬面团，用保鲜膜包好放在阴凉处（和面过程中水要一点一点地加）
步骤3/13 点击查看大图
油菜洗净，在开水里过一下，捞出后用凉水泡上（油菜要选小一点的，茎太粗不好吃）
步骤4/13 点击查看大图
猪瘦肉剁成肉糜，油菜捞出拧干水分，切碎，小葱切碎，加少许酱油，盐，耗油，十三香
步骤5/13 点击查看大图
朝一个方向搅拌均匀（容易上劲）
步骤6/13 点击查看大图
醒好的面团取出揉至光滑，切成小断
步骤7/13 点击查看大图
擀成薄片
步骤8/13 点击查看大图
取适量调好的馅包进去，两端不要包上，具体什么样子可以看第十步的图
步骤9/13 点击查看大图
平底锅涂一层油，我用的是猪油，比较香
步骤10/13 点击查看大图
将包好的锅贴放上去
步骤11/13 点击查看大图
摆了一锅。摆好之后就可以开火了，先中火把锅贴底面煎至金黄，然后在锅中倒入适量开水，淹过底下那层皮就行了！盖上锅盖，火可以小一点，水烧干之后就可以翻面了，我喜欢吃煎双面的^ω^然后再加水，盖上锅盖等水烧干。再翻一次面，重复。
步骤12/13 点击查看大图
等到锅贴的皮看起来晶莹剔透就可以出锅啦！！超好吃哦
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

一共加三次水哦！喜欢吃硬一点的可以在干锅的时候小火煎一会哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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