★牛肉沫芋头鸡蛋糕★
加了牛肉和芋头的鸡蛋糕，不仅更有风味。还富含了铁元素，防止宝宝贫血。芋头还能增强免疫力，让宝宝少生病哦！
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步骤1/15
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准备食材，牛肉糜最好用牛里脊的部位。小月龄宝宝吃的话，记得切得再碎一些。
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先把牛肉糜、大葱碎和淀粉倒入一个碗里，1岁以上的宝宝食用还可以点一些低钠酱油。然后放在一旁腌制，待用。这样可以让肉更嫩一些。
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步骤3/15
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然后将鸡蛋打散，倒入90g的清水，搅拌均匀。再拿出一个碗，将鸡蛋液再过筛两次，过滤掉杂质和泡沫，这样蒸出的鸡蛋表面更加光滑。
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步骤4/15
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最后用来蒸蛋的碗别太小，最好蛋液只占一半高度。然后用【耐高温】保鲜膜，将小碗包上，上面扎几个眼。
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步骤5/15
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就可以上锅开蒸了，上汽后，蒸15分钟。
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步骤6/15
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蒸鸡蛋的同时，我们处理其他食材，香菇洗净，先用水焯一下。
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步骤7/15
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然后把芋头洗净、去皮，和香菇一起切成小丁丁。
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步骤8/15
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热锅下腌好的牛肉沫，炒制变色。
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步骤9/15
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再把准备好的芋头小丁丁也倒入锅中，翻炒一会。
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步骤10/15
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接着倒入少量清水，没过食材的高度就可以了。
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步骤11/15
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转小火，盖锅盖，焖煮一会。炖至芋头软烂。
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步骤12/15
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将淀粉2中倒入20g的水，搅拌成水淀粉，倒入锅中。搅拌至粘稠关火即可。
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步骤13/15
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鸡蛋糕也蒸好了，超美肤的哦~
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步骤14/15
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将熬好的山芋牛肉沫倒在鸡蛋糕表面就可以啦！剩下的馅料也可以拌面、拌饭吃。
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最后一步
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一碗高蛋白，又补铁，提高免疫力的美味鸡蛋糕就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
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