四川抄手
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四川抄手,广东叫云吞,上海叫馄饨,地域差异,食物本身区别不大,包的手法略有区别,抄手皮比馄饨皮大,要厚,口味就因人而异了!
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
前腿肉
500g
、
马蹄
300g
、
小葱
5根
、
小黄姜
一块
、
鸡蛋
一个
、
生抽
少许
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
花椒油
少许
、
麻油
少许
、
水淀粉
少许
、
红油
两勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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马蹄削皮洗干净备用
-
步骤2/9
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猪肉,买的时候叫师傅帮忙打肉糜
-
步骤3/9
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把肉糜,马蹄沫,生姜碎,小葱,生抽 盐,鸡精,鸡蛋(为了让肉馅更滑嫰),耗油(不喜欢的可以不加),放一起,顺一个方向搅拌,在加点水淀粉上浆(让肉末不会散掉)。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-11-12
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