火龙果乳酪慕斯
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步骤1/21
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材料准备
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步骤2/21
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吉利丁片加适量水软化，然后捞出沥干。然后隔热水搅拌融化成吉利丁液。
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步骤3/21
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火龙果200g加牛奶打成火龙果泥。剩余的火龙果取适量切成丁备用。（视火龙果大小而定，切丁的火龙果用于夹在慕斯中间。）
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步骤4/21
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打成牛奶火龙果泥。备用。
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步骤5/21
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淡奶油加25克糖打发至五六成，呈浓稠的酸奶状，有稍许纹路。
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步骤6/21
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打发好淡奶油，备用。
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步骤7/21
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取40g奶油奶酪。
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步骤8/21
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用电动打蛋器打发至顺滑，这个稍微打一下就行了。
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步骤9/21
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将奶油奶酪和淡奶油混合，搅拌均匀。
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步骤10/21
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将融化的吉利丁液加入打好的火龙果泥，搅拌均匀。
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步骤11/21
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再将搅拌好的奶油奶酪和淡奶油混合物加入搅拌好的火龙果泥，搅拌均匀。
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步骤12/21
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慕斯糊就做好了。
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步骤13/21
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两片戚风蛋糕片边缘修一下，略小于六部模具边。
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步骤14/21
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取一片放入模具底部。
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步骤15/21
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倒入部分慕斯糊。
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步骤16/21
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加入适量火龙果丁。
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步骤17/21
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再铺上一片戚风蛋糕片。
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步骤18/21
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再倒入剩余的慕斯糊。轻震一下，放入冰箱冷藏至少4小时。（我是冷藏过夜的。）
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步骤19/21
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脱模，（用吹风机吹一下模具四周，底部放一只杯子，往下脱模，很好脱。）稍微装饰一下。完成。
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步骤20/21
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吃不完要放冰箱冷藏。
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最后一步
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火龙果乳酪慕斯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-12
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