红豆肉松抹茶面包
因为肉松,赋予了红豆包新的多层次口感,配方中的麻薯超赞,即使隔天享用,无需加热也软糯可口。
85克
50克
470克
2344
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/12
点击查看大图
主面团食材除黄油外,全部加入搅拌缸,先低速2分钟,转中高速搅拌约5分钟。
-
步骤2/12
点击查看大图
加入黄油后,先低速1分钟,转中高速揉至扩展阶段(出手套膜)。
-
步骤3/12
点击查看大图
盖上保鲜膜开始一发,温度26度、湿度70%
-
步骤4/12
点击查看大图
一发期间,制作麻薯,麻薯所有原料除黄油外混合过一次筛,表面蒙保鲜膜后,用牙签戳几个小孔,放在蒸锅里隔水蒸20分钟,没有白色液体关火取出。趁热加入黄油拌匀后放冰箱冷藏备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
约1小时后,发至2倍大,取出分5份,每份面团约200g,揉圆整形。
-
步骤6/12
点击查看大图
摆盘醒发20分钟。醒发期间将麻薯团也分5份,每份约100g。
-
步骤7/12
点击查看大图
醒发好的抹茶面团擀成长方形,摆上麻薯,再放上红豆馅和肉松。
-
步骤8/12
点击查看大图
卷起面团,收口捏紧,朝下放在烤盘上,准备二发,温度30度,湿度75%。
-
步骤9/12
点击查看大图
约40分钟左右,开烤箱预热180度,面团表面筛干面粉,割包。
-
步骤10/12
点击查看大图
预热完成后,放入烤箱中层,烤约25-28分钟,表面上色关火取出。
-
步骤11/12
点击查看大图
面包转移到晾架上晾凉,放入保鲜盒保存,记得面包不要放冰箱冷藏,容易老化,影响口感,常温保存即可。
-
最后一步
点击查看大图
带着自制的美味面包,旅行也有家的味道呢^_^
这款面包用料非常多,每个约400g,适合一家人一起享用。不喜欢大面包的可以减量制作1人份小餐包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-08
红豆肉松抹茶面包的其他做法
红豆肉松抹茶面包的相关分类
红豆肉松抹茶面包的相关推荐
-
#入秋滋补正当时#快手香酥炸鸡翅
546342人看过 -
在清朝,喝了这汤的人可是能中状元的啊!
30750人看过 -
京都三色吐司
15747人看过 -
椰奶烧仙草的做法分享来了,口感秒杀书亦烧仙草
25358人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁土豆丝
167235人看过 -
#一蔬一饭皆告白#家常炒三丁
20252人看过 -
#花式炖煮不停歇#超级简单的江浙年糕汤
105494人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#六寸戚风
101181人看过 -
锦绣虾仁
91938人看过 -
#冬季滋补花样吃法#银耳生椰拿铁
81025人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#醋溜木须
55666人看过 -
香甜软糯的红烧芋头
44000人看过