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大肉包的做法

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大肉包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

水 250g左右

、

酵母 5g

、

肉馅（肥瘦相间） 500g

、

白糖 4g

、

葱两把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1个鸡蛋，白糖，面粉4斤
步骤2/15 点击查看大图
酵母粉用低温水搅拌均匀，4斤面粉半包酵母粉
步骤3/15 点击查看大图
温水把面粉搅拌均匀，加食用油或猪油
步骤4/15 点击查看大图
因为是冬天，所以放在温水锅中发胖，1个半小时左右，具体实际情况而定
步骤5/15 点击查看大图
油，盐，耗油，喜欢胡椒粉的可以加点
步骤6/15 点击查看大图
加葱，搅拌
步骤7/15 点击查看大图
面团胖了
步骤8/15 点击查看大图
这个样子就完美了，有孔拉丝
步骤9/15 点击查看大图
和面，力气活
步骤10/15 点击查看大图
小面团
步骤11/15 点击查看大图
包包子
步骤12/15 点击查看大图
包好后醒面办小时左右，看天气热不热，膨胀了就可以了
步骤13/15 点击查看大图
上蒸锅，看包子大小定时间，这个是大包子，蒸15分钟
步骤14/15 点击查看大图
出锅，香喷喷大肉包
最后一步点击查看大图
剩下的肉酿辣椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-11

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