麻辣兔
兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比,它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首,含有高达24%的全价蛋白,丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明,兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。 喜欢可以+公众号:张兔兔滴大金毛
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步骤1/6
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准备食材,兔肉切小块,加入料酒和盐腌制十分钟。
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步骤2/6
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土豆切条,姜蒜切片,葱切断。
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步骤3/6
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热锅烧油,油热后降至低温,放入姜蒜片和葱断炒香,再放入火锅料,豆瓣酱,干辣椒截和花椒炒出香味。
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放入兔肉翻炒均匀,再放入适量料酒煸炒。
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步骤5/6
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炒到兔肉熟了有点干时放入土豆条炒至8分钟,直到土豆炒熟,放入适量盐就可以出锅了。
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最后一步
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装盘!
1.炒至干锅兔肉一定要油多,这样煸炒兔肉,炒到兔肉收水才不会糊锅。
2.起锅前先尝下味道是否合适,有些火锅料和豆瓣酱自身味道比较重,就不用再放盐了。
3.也可以把土豆换成藕,莴笋或其他蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-10
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