黄辣丁炖豆腐
肉嫩味鲜，口感细滑，最最重要的是没有鳞，刺也少！过油煎上个一分钟，再添水慢煮，不一会就能煲出一锅浓白喷香的鲜鱼汤来。
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步骤1/6
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嫩豆腐切块。
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步骤2/6
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黄辣丁切小段，加入姜丝、1大勺油、1大勺料酒、1大勺生抽、2克白胡椒粉、2克盐，拌匀腌制20分钟。
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步骤3/6
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铸铁锅倒油烧热，放入葱段姜片爆香。再加黄辣丁下去煎出香味，煎至鱼肉变色。
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步骤4/6
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闻到香味后倒入没过鱼肉的热水，开大火煮沸。
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步骤5/6
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放入嫩豆腐块。
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最后一步
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尝尝咸淡，加入适量的盐，继续炖煮10分钟关火。喜欢味道浓一些的可以煮久一点。出锅点缀上小葱丝就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-13
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