苹果天鹅

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爱做美食的人，一般都会比较喜欢美丽的工具，更喜欢用自己的手给平淡的生活增添点乐趣，所以看到有好看的刀具或餐盘就想收一套回来用用。前几天从网上败了一套漂亮的奈瓷刀，收到刀的那天，正好又收到了网购的一箱大红苹果，赶的太巧了，于是我一时兴起，用新刀给苹果做了个可爱的造型，正好也试试新刀。平时我也切苹果天鹅，但普通的不锈钢水果刀切的时候都会用盐水泡一下，以防止苹果切面氧化变黑，否则天鹅就不漂亮了，当时看上这把奈瓷刀也是看到介绍说它防氧化，切水果不变色才决定入手的，试一下，果然很神奇啊！切好的苹果居然没有氧化变色的迹象，还是那么的美！而我买的这个苹果也特别甜！把苹果鹅晒到朋友圈，都要求上过程图，那我就发到这里吧，小伙伴们喜欢的随便拿去吧，希望你们都能切出美美的天鹅来！记得，别切到自己的手！

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10分左右 | 切墩(初级)

苹果一个

、

奈瓷刀一套

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选一个红红的大苹果；
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用大号的刀把苹果一切两半；
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取其中一半苹果，中间留出约8mm，底部留出约5mm，用小号水果刀切出两块出来，这两块是用来做天鹅的翅膀的；
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取其中一块苹果，用小号水果刀按图中的样子切出来层次来，我一共切了五层；
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切好的苹果轻轻一推，就可以推成一层层的了，漂亮的天鹅翅膀就做出来了；
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两边都切好以后，摆放回原来的位置，这就做成了天鹅的身体；
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再把另一半苹果取过来，切下一片约3mm左右的苹果片；
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顺着苹果的外围切出天鹅的脖子和头；
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取一粒苹果籽切两瓣，就是天鹅的眼睛了；
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在天鹅身体中间的位置，用小水果刀挖出个小洞来，把天鹅脖子插进去，眼睛轻轻一粘就黏上了，一个漂亮的苹果天鹅就做出来了。
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怎么样，是不是很简单啊，苹果天天吃，换个花样吃更有新意，而且摆这么漂亮一只天鹅在餐桌上，多赏心悦目啊。
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用这套奈瓷刀切苹果天鹅最省事的就是不用担心它氧化变色，不需要泡什么盐水防氧化，直接切很省事，颜色一直都这么漂亮。另外，这种超薄的刀片也很适合给水果做造型，像这个苹果天鹅，我用家里普通的刀做一般加上底部也只能做五层，但这个刀就可以切出六层，如果细心点，还可以再多一层，层次越多，天鹅也会越好看！如果你喜欢，不防也准备一个大苹果，试试自己亲手切一个美丽的天鹅吧！

步骤4/12

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小贴士

【小提示】奈瓷刀切水果，如果是避开果核切的话，可以直到干枯都不氧化，如果因为料理需要必须从中间切开不避开果核的话，果核里的菌就会被带出来，次日也是会氧化的，不过苹果摆看一会儿也就吃掉了，所以影响不大的！但是如果用普通刀切苹果天鹅，建议准备一大碗清水，放点盐进去融化，每切一次苹果都把切割面放在淡盐水里泡一下，用来防止氧化变色，否则切好的苹果天鹅摆放一会儿就不好看了。

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发布于 2017-11-10

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